招式二 增设“小包间”
对于热爱中餐的人士来说，解决油烟的一个好办法就是把明火灶台隔出来，即在窗户附近隔出一个小单间来单独放灶台，或者是在与厨房相邻的阳台上放置灶台，这样烹饪的空间里又多了一扇窗户，可以让油烟很快散尽，“可恶”的油烟就被阻隔在了房间的外面。对于设计成开放式厨房的家居来说，这种方法是再好不过了，因为开放以后，厨房与客厅连为一体，油烟极易扩散，在年前不如将灶台单独换个地儿，过新年时屋里也就再也没有熏眼睛的味道了。
招式三 以电磁炉代替燃气炉
西方人厨房里没有油烟的主要原因并不是他们没有煎炒，而是他们采用了与中国人不同的炉子，他们最爱使用的是微波炉，绝没有油烟产生，微波炉对于中国人来说可能更多的是用来热热菜，而很少喜爱用微波炉做出的菜的味道。电磁炉则是一种新的做饭工具，它的主要功能是避免了燃气中冒出的黑烟，而且电磁炉的热效率很高，可以大大缩短炒菜的时间，自然也就能够减少油烟的产生。目前在许多开放式的厨房设计中都采用了电磁炉来达到降低油烟的作用。在过年前，为自家换一个电磁炉是一件非常简单的事情，一个简单的改变，就会令你的厨房生活完全不同。
招式四 选用新型不沾锅
千万别小瞧了炒菜的锅，它也常常成为油烟的“罪魁祸首”，传统的炒锅需要大火才可加热，时间长自然油烟大，不如赶紧去买个新型不沾锅，它一般采用平底，受热面积大，传热均匀，且加热迅速，瞬间就能达到很高的温度，只要放少许油就可烹调出美味佳肴来，而且还不易糊锅。
这种方法其实最简便，在过年前去超市买个新锅，也就百八十元，就可轻松许多。
