学会使用厨房“新式武器”，顺应新的厨房操作习惯，您才能拥有一个漂亮又实用的厨房！
招式一 更换大马力油烟机
一提到厨房油烟，自然会首先想到抽油烟机，它是解决厨房油烟的最直接的工具。烟机的排风量取决于循环方式。对于中餐厨房最好选择外排式烟机，这种烟机多为双马达工作，排风量在600～800立方米／H(而内排式烟机则多为单马达，排风量相对要低一些)。
现在新型的吸油烟机一般都造型简洁，流线内腔结合双曲面前板，吸烟效果更佳，吸起来宁静畅顺。吸油烟机吸力强，可以产生强劲的旋涡气流，可将厨房油烟迅速收集并经分离排出，尤其是油路设计采用倾斜式溢油开孔槽设计的，使机壳内壁积存的油污顺着该槽滴出，与风机离心分离出的油污经滴油孔汇集，共同流入油杯，绝无漏油的忧虑，并且清洗特别方便。
油烟机的安装也影响油烟的排放效果，若安装太低，主妇在炒菜时会经常磕碰头部，太高则会让排烟力降低，所以油烟机的安装高度最好距灶台60公分左右，而且油烟机的排风管长度不要超过3米，拐弯不要多过3个，这样才可能达到最佳效果。
在过年前，最好对您家的油烟机做个更新，如果太旧或不符合要求就该换个新的了，这个任务应该交给家里的男士，为老婆买个油烟机做新年礼物，有些出人意料吧。
